～味のある油に込められている想い～
国産の菜種は全国的に見ても収穫量が極端に少なく、加えて高価であるため、外国産の菜種を使用するのが一般的。 また科学溶剤を使用して高効率で抽出した菜種油が市場を占める中、全国から集めた貴重な国産菜種を丁寧に分析し、質の高いものだけを厳選して低温でゆっくり焙煎する。 さらには化学処理であれば数時間で終わる精製作業を三日間かけて行うことで、コクと丸み、うま味を引き出して安心で安全な「味のある」油がもつ本来のおいしさを追求する。 職人技と妥協しない意思が私たちの製造の真髄です。