菜種油は健康に良いとされる不飽和脂肪酸であるオレイン酸（オメガ９脂肪酸）、リノール酸（オメガ６脂肪酸）、αーリノレン酸（オメガ３脂肪酸）などがバランス良く含まれています。

オレイン酸（オメガ９脂肪酸）は、血中の悪玉コレステロール（LDL）を減らし、善玉コレステロール（HDL）を維持する働きがあります。また小腸で吸収されにくい性質があり、大腸まで届いて腸を刺激し、便通改善やデトックス効果が期待できます。
オレイン酸は熱に強く、高温でも酸化し難い性質を持っています。
お料理の際、揚げ物や炒め物に適しており、安心してご使用いただけます。

α-リノレン酸（オメガ3脂肪酸）は、炎症反応を助長するリノール酸とのバランスを取るようにEPAやDHAという炎症を抑制する物質の原料となります。
そのため、心血管疾患の予防や集中力を上げる、
うつ病を軽減するなどの効果があります。

必須脂肪酸であるリノール酸とα-リノレン酸をバランスよく摂取したい！
そこでおすすめしたいのが菜種油や荏胡麻（えごま）油です。

菜種油の脂肪酸割合は、
オレイン酸(オメガ９脂肪酸)が55～65％
リノール酸(オメガ６脂肪酸)が20～30%、
α-リノレン酸(オメガ３脂肪酸)が8～10%
で構成されています。

菜種油はほかの植物油と比べても、脂肪酸のバランスが非常に良い植物油です。
多量接種で心血管のリスクを高めるとされる飽和脂肪酸の含有量も約７％と低くなっています。
サラダなどのドレッシングはもちろん、熱に強いので揚げ物や炒め物などの加熱調理にも、幅広く料理に活用することができます。